Смесь композитная «Хлеб Итальянский»
_____
Смесь композитная «Багет плюс»
_____
Состав:
ядро семян подсолнечника, семена льна,пшеничная мука высшего сорта, ржаная мука, кукурузный крахмал, жареный ржаной солод, жареный ячменный солод, эмульгатор, сахар, регулятор кислотности, улучшитель муки (скорбиновая кислота), ферменты (гидролазы, оксидоредуктазы), краситель.
Пищевая ценность в 100 г
| Белки | 14 г |
| Жиры | 20 г |
| Углеводы | 45 г |
Фасовка кг:
10
Преимущества и назначение:
Предназначена для производства пшеничной выпечки с высоким содержанием подсолнечного и льняного семени, придает выпечке солодовый вкус и аромат.Упрощает и ускоряет процесс производства, содержит большое количество семян подсолнечника и льна (до 50%), подходит для производства выпечки различной формы.
Ингридиенты для приготовления:
| Наименование сырья | Количество |
| Смесь композитная «Хлеб Сельский» | 17 кг |
| Мука пшеничная высший сорт марка М-54-28 или М54-25 | 83 кг |
| Дрожжи прессованные | 2 кг |
| Соль пищевая поваренная йодированная | 1,7 кг |
| Масло рафинированное дезодорированное | 3,5 кг |
| Вода питьевая | 53,5 л |
Смотрите также
Смесь композитная «Бисквит светлый»
_____
Смесь композитная «Бисквит темный»
_____
Смесь композитная «Для сдобной выпечки»
_____
Смесь композитная «Софт для сдобы»
_____
Смесь композитная «Хлеб Сельский»
_____
Смесь композитная «Слойка»
_____
