Смесь композитная «Хлеб Итальянский»

Пищевая ценность в 100 г

Белки 24 г
Жиры 2 г
Углеводы 55 г
Энергетическая ценность (калорийность) 1430 кДж (340 ккал)
Фасовка кг:
10

Преимущества и назначение:

предназначена для производства традиционных итальянских хлебов «Чиабатта» и «Фокачча». Обеспечивает стабильность теста, хороший объем выпечки, крупную пористость, создает красивый цвет корочки, ускоряет процесс производства.

Ингридиенты для приготовления:

Наименование сырьяКоличество
Смесь композитная «Хлеб Итальянский»15 кг
Мука пшеничная высший сорт марка М-54-28 или М54-2585 кг
Дрожжи прессованные2,6 кг
Соль пищевая поваренная йодированная2,2 кг
Масло рафинированное дезодорированное5 кг
Вода питьевая70 л

Смотрите также

Slider

Ваша заявка отправлена.
Мы обязательно свяжемся с вами.